罐盖(易开盖或底盖)的使用
理论上讲,不同厂商生产的易底盖都应具有与压头配合的互换性。但实际上目前国内罐盖生产线较多,生产的罐盖产品尺寸规格与国际规定仍有定差别,主要表现在罐盖埋头与钩边高度上,铝制易拉盖企业,其它尺寸偏差不大,如图2示。
故在实际使用过程中要注意以下几个方面:(1)底盖的材质要好,既要一定抗拉强度,又要有一定的柔韧性;(2)结构尺寸;(3)密封胶干量;(4)启破力;(5)易开盖、底盖与压头配合的松紧程度要合适(前者相互轻微转动即可,后者则相对较紧);(6)空罐生产落盖前或实罐杀菌后宜在卷边部位涂抹适量液体石腊或植物油,以防造成机械擦伤及生锈
瓶盖为食品、饮业、酒、化工业等是瓶容器包装之关键性产品。目前市面上的饮料瓶和白酒瓶等普遍采用三件套结构的塑料瓶盖,由盖体、密封盖和盖帽组成,该结构瓶盖在使用时只要取掉盖帽,再把密封盖向上拉起,铝制易拉盖加工,便可以将瓶内液体倒出或者用嘴吸出,不使用时只要压紧密封盖,再盖上盖帽,十分方便、卫生。目前已有的装配都是通过纯手工或简单的夹具手工完成,这种组装方式生产效率低,需要较多工人,铝制易拉盖厂家,人工费用高,劳动强度大,瓶盖的质量不稳定。
1、杀菌条件必须根据蔬菜原料的品种、老嫩程度、内容物的pH、罐内热传导方式的快慢、微生物污染程度、罐头杀菌初温、杀菌设 备 的种类等条件而定。
2、在不影响产品风味和色泽的前提下,适当降低pH,建德铝制易拉盖,使内容物偏酸性,可缩短杀菌的时间。
3、原料新鲜度越高,工艺流程越快,微生物污染程度轻、罐内热传导快的产品杀菌时间亦可缩短。
4、对罐内汤汁易于对流传热的产品,如蘑菇等,宜采用高温短时间杀菌。连续摇动式杀菌器较间歇静止式杀菌器效果快且质量好。
5、严格执行杀菌工序的操作规程。
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