1、杀菌条件必须根据蔬菜原料的品种、老嫩程度、内容物的pH、罐内热传导方式的快慢、微生物污染程度、罐头杀菌初温、杀菌设 备 的种类等条件而定。
2、在不影响产品风味和色泽的前提下，适当降低pH，英联易拉盖原理，使内容物偏酸性，可缩短杀菌的时间。
3、原料新鲜度越高，工艺流程越快，微生物污染程度轻、罐内热传导快的产品杀菌时间亦可缩短。
4、对罐内汤汁易于对流传热的产品，如蘑菇等，宜采用高温短时间杀菌。连续摇动式杀菌器较间歇静止式杀菌器效果快且质量好。
5、严格执行杀菌工序的操作规程。
啤酒易拉盖产品的特点
传统的瓶盖之所以没得到普及，这和他存在缺点也是分不开的。瓶盖有些设计还是不够人性化，特别是儿童或者指甲不长的人，一开始拉起瓶盖的时候还是存在麻烦。易拉瓶盖属于单次破坏性瓶盖，无法反复密封，这给使用上带来了很大的不便。
我们生产的啤酒易拉盖开启省力方便，我们都知道很多马口铁罐，玻璃瓶罐采用金属铁盖，开启很费劲，江干区易拉盖，需要花费很多的力气。特别是女性朋友很多时候很难轻松的开启。啤酒易拉盖有效解决了这一问题。其次，啤酒易拉盖造价低，架构简单，方便生产，成本低于很多的瓶盖。接着，啤酒易拉盖密封性能好，对于很多食品、饮料产品来说，能够很好保护食品免受细菌侵蚀。
马口铁的发张趋势是将会呈现越来越薄的发展方向，一方面是减少用锡，一方面是减薄马口铁的厚度。这样的目的是为了适应制罐产品的罐型变化，英联易拉盖趋势，同时也是为了降低制罐的生产成本。金属包装用的马口铁需要用高质量的铁。不然将浪费惊人，不能取得良好的经济效益。
马口铁的特点：1. 不透光性；2.良好的密封性；3.锡的还原作用；4.提供有效铁的来源；5. 可回收，再利用。
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